İtalya'nın enfes tadı: pratik ve kolay! Lazanya tarifi – Son Dakika Gurme Haberleri

Başlangıçta “lazanya” kelimesi pişirme kabının adı olmasına rağmen günümüzde lazanya sadece yemeğin adıyla anılmaktadır. İngilizce konuşulan ülkelerde “lazanya” kelimesi kullanılsa da Amerika'da “lazanya” olarak adlandırılmaktadır. İşte, Pratik ve kolay! Lazanya tarifi…

LAZANYA TARİFİ

Malzemeler

• 1 paket lazanya (puf böreği)
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 soğan (doğranmış)
• 2 havuç (doğranmış)
• 400 gram orta yağlı kıyma
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 rendelenmiş domates
• 2 adet defne yaprağı
• 1,5 su bardağı bezelye
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı soğuk süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi

yapı

1. Ayçiçek yağı ve tereyağını bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanları 3-4 dakika kavurun. Havuçları ekleyip 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin.
2. Kavrulan havuç ve soğanların üzerine kıymayı ekleyip suyu çekene kadar kavurun.
3. Sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Son olarak rendelenmiş çeri domatesleri ve defne yapraklarını ekleyip karışımın pişmesine izin verin.
4. Domatesler suyunun bir kısmını çektikten sonra bezelyeleri ekleyip dolmayı pişirmeye devam edin.
5. Tüm malzemeler iyice pişince iç harcınız hazır olacaktır.
6. Beşamel sosunu hazırlamak için; Tereyağını sos teknesinde eritin. Unu kokusu çıkana ve rengi dönene kadar kavurun.
7. Kavrulan unun üzerine soğuk sütü ekleyip çırpma teli yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin. Çarşafı çiğ lazanya için kullanırsanız beşamel normalden daha sıvı olmalıdır. Bu yüzden çok kalın olmadığından emin olun.
8. Karabiber ve rendelenmiş hindistan cevizini ekledikten sonra ocaktan alın.
9. Tavanın tabanına biraz beşamel ve dolgu sürün ve lazanya yapraklarını dizin.
10. Sırasıyla; Kıyma karışımını, beşamel sosunu ve bir parça rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
11. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peynirini ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın.
12. Lazanyanın üzerini kalan beşamel ve rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Piştiğinden emin olana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
13. Lazanyayı dilimledikten sonra fırından alıp sıcak olarak servis yapın.